生日蛋糕可以冷冻储存么?

生日蛋糕能冷冻储存，但得注意方法。奶油蛋糕放冰箱冷冻3天左右，口感会变硬，解冻后放室温2小时回软。水果蛋糕冷冻1周没问题，但草莓、芒果这类水分多的水果容易出水，解冻后可能湿漉漉的。

裸蛋糕（没裱花的）冷冻更久，能存2周，吃的时候加点新鲜水果装饰。巧克力蛋糕冷冻后巧克力脆皮可能化掉，最好冷藏。记得用保鲜膜包紧，防止串味和冰霜。大蛋糕切块冷冻，吃多少拿多少，反复解冻会影响风味。