酒糟属于什么行业?

酒糟属于食品加工行业的副产品。酿酒过程中，谷物发酵后剩下的残渣就是酒糟。这些残渣含有大量蛋白质和纤维，可以再利用。比如，酒糟能做成饲料喂牲畜，也能提取有机肥用于农业。

有些地方还会用酒糟腌制食品，增加风味。据统计，1吨粮食能产出约3吨酒糟，资源利用率很高。酒糟的循环利用让酿酒业更环保，减少浪费。这个行业链条短，价值高，属于绿色经济的一部分。