云南白色蘑菇叫什么?

云南白色蘑菇叫鸡枞菌，也叫白蚁菌。这种蘑菇生长在云南的松树林里，每年6月到9月最多。鸡枞菌菌盖厚实，菌柄粗壮，味道鲜美，当地人特别喜欢。它富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。

采摘时要注意，鸡枞菌常和蚁窝在一起，找对了地方就能发现。新鲜鸡枞菌炒着吃特别香，晒干后能保存很久，用来炖汤也很棒。云南人常说“六月鸡枞满山跑”，可见它有多受欢迎。这种蘑菇不能人工种植，全靠自然生长，所以更显珍贵。