白兰地是以什么为原料酿造的?

白兰地用葡萄酿造，其他水果也能做。葡萄品种以白玉霓为主，皮厚耐运输。发酵成酒后，进入铜壶蒸馏2-3次，酒精度达70度左右。新酒放入橡木桶陈酿，最少2年，常见3-10年。

橡木桶让酒体变琥珀色，带香草、干果味。非葡萄原料如苹果、樱桃，也能酿白兰地，但葡萄最经典。法国干邑地区规定必须用指定葡萄。白兰地常作餐后酒，纯饮或调鸡尾酒。