新鲜的猪肚可以放冰箱冷冻吗?

新鲜的猪肚可以放冰箱冷冻，但要注意方法。买回的猪肚先冲洗干净，去掉多余油脂，切成适合的大小，用保鲜袋密封好，避免串味。冷冻时间别超过3个月，太久口感会变差。

解冻时提前移到冷藏室，自然回温，别用热水泡，容易影响肉质。冷冻后的猪肚适合炖汤或卤制，炒着吃会有些柴。记得给保鲜袋标注日期，方便管理。这样处理后，猪肚能保存更久，不影响食用。