烤箱带风扇是什么模式?

烤箱带风扇的模式叫热风循环。这种模式通过风扇把热气吹到烤箱每个角落，让食物受热更均匀，烤出来的东西外焦里嫩，颜色也好看。普通烤箱热气往上走，靠近加热管的地方容易烤焦，热风循环就解决了这个问题。

烤鸡、蛋糕、饼干都很适合用这个模式，比普通模式快20%左右。不过有些食物需要表面焦脆，比如披萨，可以不用风扇模式。记得看食谱建议，选对模式更好吃。