梭子蟹里面有绿色东西是什么东西?

梭子蟹里的绿色东西是蟹胃，也叫蟹心包。这是螃蟹的消化器官，里面未消化的食物和杂质会呈现绿色。吃的时候最好去掉，口感有点苦。蟹胃在蟹壳中间，呈三角形，打开蟹盖就能看到。

旁边还有蟹腮和蟹肠，这些也不建议吃。蟹腮在身体两侧，像毛刷子；蟹肠在蟹脐下，黑黑的线条。处理时用剪刀剪掉蟹的腹部，掀开蟹壳，挑出绿色三角形的蟹胃，再清理其他部位。这样吃蟹更干净，味道也更鲜美。