小麦在什么气候适合种?

小麦喜欢凉爽干燥的天气，种在冬天冷、夏天不太热的地方最合适。比如中国华北平原，冬天零下5度左右，夏天30度以下，雨水500毫米上下，麦子长得挺好。加拿大草原地区，冬天零下10度，夏天25度，土壤肥沃，麦穗沉甸甸的。

澳大利亚西南部，地中海气候，冬天多雨，夏天干热，正好满足小麦生长需求。新疆天山脚下，昼夜温差大，光照足，麦子蛋白质含量高。这些地方共同点是冬天不会太暖和，避免小麦提前抽穗，夏天雨水适中，不会烂根。土壤要疏松，排水好，这样麦子根系扎得深，抗风能力强。