陕北的糜子是什么?

陕北的糜子是当地一种重要的粮食作物，属于黍类。这种作物耐旱耐寒，适合陕北干旱的气候。糜子颗粒小，呈黄色，可以煮粥、做米饭，还能酿酒。陕北人常把糜子磨成面，做成年糕或馍，味道香浓。

糜子生长期短，约3个月就能收获，是农民的好帮手。它富含营养，口感软糯，深受当地人喜爱。过去，糜子是陕北人的主食之一，现在虽然种植减少，但仍是传统美食的重要原料。