大白菜是放常温还是冰箱保存时间长?

大白菜放冰箱保存时间长。常温下大白菜水分流失快，叶子容易发黄变蔫，2-3天就开始变坏。冰箱冷藏能锁住水分，温度控制在4-6度，能放1周左右，叶子依然新鲜。

保存时别洗，用保鲜袋装好，留点缝隙透气。冰箱湿度高，比常温干燥环境更适合大白菜。放冰箱的大白菜口感脆嫩，炒菜或做馅都好吃。常温保存适合短期吃，想多存几天还是冰箱靠谱。