半斤的金鲳鱼有多大?

半斤金鲳鱼约250克，大小跟成年人的手掌差不多。鱼身扁圆，体长15到20厘米，鱼鳍透明，银灰色鳞片在光线下会反光。这种鱼适合清蒸或煮汤，肉质细嫩刺少。

买的时候可以掂分量，250克左右就是半斤了。超市或鱼档常按斤卖，半斤刚好够一人食。小点的金鲳鱼更嫩，但半斤的口感刚好，不会太肥腻。烹饪前刮干净鱼鳞，去掉内脏，简单调味就很鲜美。