新鲜大蒜保质期是多少?

新鲜大蒜在常温下能放2到3周，放冰箱冷藏能延长到2个月左右。保存时别洗，保持干燥，用网袋或纸袋装好，别用塑料袋密封。发芽的大蒜还能吃，只是味道会淡一点。

要是发现发软、发黑或有霉味，就得赶紧扔掉。大蒜怕潮也怕热，厨房阴凉处最合适。买的时候挑外皮紧实、没有损伤的，这样保存时间能更长。