羊肉串用水洗吗?

羊肉串吃前最好洗一下。羊肉串在烤制过程中会沾染灰尘、调料渣，甚至可能有细菌残留。用清水冲洗10秒左右，能去掉表面脏东西，口感更干净。但别泡太久，泡久了肉会变柴，串子也容易散。

烤熟的羊肉串温度高，大部分细菌已杀灭，简单冲洗更放心。街边摊的羊肉串环境复杂，回家洗一洗更安心。自己在家烤的话，买新鲜羊肉直接串，烤前冲一冲就行，不用洗太多次。