鸡蛋是大头朝上还是朝下存放?

鸡蛋大头朝上存放更好。鸡蛋大头内有气室，朝上能让气室保持稳定，减少蛋黄贴壳风险。每天检查1次，挑出裂纹蛋。存放时用原盒或小头朝下的专用托盘，避免频繁移动。

温度控制在10℃左右，湿度75%左右最佳。冰箱冷藏时别放门边，温度波动大。清洗会破坏蛋壳保护膜，吃前再洗。这样存放鸡蛋能保鲜3周左右，口感和营养都不错。