大闸蟹放冷冻室可以放多久?

大闸蟹放冷冻室能保存3-6个月。刚死的蟹不适合冷冻，活蟹要先蒸熟再冻。冷冻前用保鲜袋包好，防止水分流失。温度保持在零下18度以下，这样蟹肉不会变柴。

解冻时放冷藏室自然回温，别用热水泡，不然蟹肉会散。冻久了蟹黄会结冰，口感差些。想吃的时候提前拿出来解冻，蒸10分钟就能恢复鲜味。注意别反复冻，一次吃完最好。冷冻蟹虽能久存，但新鲜蟹更香。