地瓜叶能冷冻保存吗?

地瓜叶能冷冻保存。新鲜地瓜叶洗净后沥干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出空气密封好，直接放冰箱冷冻。冷冻后地瓜叶颜色会变深，但营养流失少。解冻后适合煮汤、炒菜或做馅料，口感稍软不影响食用。

冷冻可保存3到6个月，随吃随取方便。比如做地瓜叶鸡蛋饼，解冻后切碎加鸡蛋拌匀煎熟；或者煮地瓜叶粥，冷冻叶直接下锅煮烂即可。注意不要反复解冻，每次取用一次吃完的量。冷冻前不用焯水，直接保存更省事。