魔芋可以切片晒干吗?

魔芋可以切片晒干。新鲜魔芋切片后晒干能保存更久，泡发后还能做爽脆可口的魔芋爽。晒干时切成2-3毫米薄片，放在通风处3-5天，水分蒸发后变硬。晒干的魔芋颜色变浅，质地轻，泡发后膨胀3-4倍。家里没烤箱也能用自然晒干，注意别淋雨。

晒干后密封装罐，能放半年以上。泡发时用温水泡2小时，再煮10分钟就能恢复弹性。切片晒干的魔芋方便储存，随吃随取，做凉拌菜或火锅都不错。晒干后魔芋热量低，每100克只有30大卡，适合减肥人群。