开放式厨房是不是油烟很大?

开放式厨房油烟确实比封闭式大不少，但选对设备能解决大部分问题。强力抽油烟机是关键，吸力最好达到20立方米每分钟以上，炒菜时提前打开。爆炒时油烟量能减少7成左右。做饭时门窗开着，空气流通能带走部分油烟。

选精炼油代替普通菜油，烟点高很多。少用油炸高温煎炸，改用蒸煮炖。做完饭抽油烟机再开10分钟，确保油烟散尽。家里有老人小孩的话，开放式厨房要更注意油烟控制，选带拢烟屏的油烟机效果更好。