港式奶茶的茶比例是多少?

港式奶茶的茶比例一般是1:3，即1份茶叶配3份水。比如10克茶叶配30毫升水，煮出浓茶底后加淡奶。茶味浓淡靠茶叶种类调整，丝袜奶茶用粗茶叶，更显醇厚；冻奶茶则用锡兰红茶，带点涩感。茶底煮3分钟，倒进尼龙袋过滤，袋上挂满茶渍才正宗。

加奶比例1:2，100毫升茶底配50毫升淡奶，奶香不抢茶味。糖可选蔗糖或焦糖，每杯加20克左右。街头茶档师傅凭经验调比例，有人爱茶味重就多放5克茶叶，有人怕腻就减10克糖。茶比例灵活，但茶底必须浓，奶必须淡，才算地道。