酒店厨房设计布局一般是什么类型?

酒店厨房设计布局常见3种类型：U型、L型和直线型。U型布局适合空间较大的厨房，操作台围绕三面墙摆放，动线短，效率高。L型布局适合中小空间，操作台呈L形，节省面积，适合小型酒店。

直线型布局最简单，操作台沿一面墙一字排开，适合极小空间或快餐店。设计时考虑厨房面积、菜品类型和人员数量，比如中餐厨房需要明档和炒菜区，西餐厨房需要冷热分区。合理布局能减少厨师走动距离，提升出餐速度。