烤箱棉花糖需要放凉多久?

烤箱棉花糖出炉后，放凉5到10分钟口感最佳。刚出炉时烫手且易变形，稍等片刻表面变硬，内里却保持软糯。用叉子轻轻按压，能感受到弹性就差不多了。放太久会变硬，失去拉丝效果。

夏天室温高，3分钟足够；冬天凉得慢，多等2分钟。家里有小朋友的话，边放凉边讲故事，正好等它降温。记住，热乎乎时别急着吃，小心烫嘴，也破坏了棉花糖的蓬松感。