红枣跟青枣是同一种吗?

红枣和青枣不是同一种。青枣是未成熟的枣子，颜色青绿，口感脆甜，水分多，适合当水果吃。红枣是青枣经过晒干或烘干制成的，颜色变红，果肉变硬，甜味更浓，常用来煲汤或煮粥。

青枣个头大，表皮光滑；红枣个头小，表皮皱巴巴的。青枣维生素C含量高，红枣的铁元素和糖分更丰富。一个新鲜，一个干制，用途和营养都不同。下次买枣时，分清楚你要的是脆青枣还是甜红枣吧！