雪柜冷藏是什么意思?

雪柜冷藏就是用低温保存食物，温度一般设在2到8度之间。低温让细菌生长变慢，食物能放更久。比如蔬菜、水果、剩菜都适合放冷藏室。雪柜冷藏和冷冻不一样，冷冻是零下18度以下，几乎让食物停止变质。

冷藏只是延缓细菌繁殖，所以食物不能无限期存放。雪柜冷藏的原理是通过压缩机工作，把箱内热量排出去，保持低温。不同食物的冷藏时间有差异，比如肉类最好3天内吃完，绿叶菜放一周左右。合理使用冷藏能减少浪费，保持食物新鲜。