五常大米指的是品种还是产地呢?

五常大米既是品种也是产地。黑龙江五常市出产的稻花香2号品种最出名，当地有黑土地、松花江水，昼夜温差大，一年只种一季。超市货架上标“五常大米”的，可能混了其他品种，但真正五常产的稻花香2号，煮出来饭粒油亮、有嚼劲。

五常市认证的稻田有200多万亩，每年产量约100万吨，市场上假货不少。买时认准“五常大米”地理标志，包装上有二维码能查溯源。比如五常市龙凤山乡的稻田，用山泉水灌溉，收割的稻谷直接加工成米，香味特别浓。别看都叫五常大米，不同地块种出来的口感也有差别，核心产区的品质更稳定。