饭店厨房在二楼合适吗?

饭店厨房放二楼不合适。油烟味容易飘到楼下，影响客人用餐体验。送菜要爬楼梯，效率低，热菜变凉。万一着火，二楼逃生麻烦。消防检查也难通过。厨房设备重，二楼承重要求高。

油烟管道长，清洗麻烦，卫生难保证。建议一楼做厨房，方便省事。实在要放二楼，得装强力排烟，楼梯加电梯，防火设施齐全。但整体来说，还是一楼最理想。