冬笋毛笋是同一个品种吗?

冬笋和毛笋不是同一个品种。冬笋是毛竹未出土的嫩芽，生长在地下，肉质细腻，味道鲜甜。毛笋则是毛竹出土后的嫩笋，表皮偏黄，纤维较粗，口感略柴。

冬笋产量少，价格高，适合炒菜或煮汤；毛笋产量大，价格便宜，常用于炖煮或腌制。两者都属于竹笋类，但生长阶段和食用部位不同，风味差异明显。冬笋更嫩，毛笋更耐煮，烹饪时可根据需求选择。