土豆外表有点绿?

土豆发绿了说明光照太多，产生了龙葵素。这种物质有毒，吃多了会不舒服。发绿部分最好切掉，别舍不得。如果绿得厉害，整个土豆都别吃了。龙葵素集中在皮和芽眼附近，削厚点能减少风险。

买土豆时选深色、没破皮的，放阴凉干燥处保存，避免阳光直射。家里存土豆别用塑料袋，透气纸袋更合适。发芽的土豆更危险，连芽眼一起挖干净，或者直接扔掉。安全第一，别拿健康开玩笑。