卤菜保鲜柜调多少档位最佳呢?

卤菜保鲜柜调3-4档最合适。这个温度能让卤菜保持新鲜，又不会太冷影响口感。夏天可以调低1档，冬天调高1档，根据季节灵活调整。柜子里的温度建议控制在0-5度之间，既能抑制细菌滋生，又能防止卤菜结冰。

记得每天检查温度，别让柜子开门次数太多，冷气容易流失。卤菜放进去前要完全放凉，热气会让柜内温度升高。这样设置，卤菜能保鲜2-3天，口感和新鲜度都不错。