红酒的干型是什么意思?

红酒的干型指含糖量极低，几乎尝不到甜味。酿造过程中，酵母将葡萄中的糖分完全转化为酒精，残糖量低于4克/升。干型红酒口感清爽，适合搭配肉类等重口味菜肴。

市面上大部分红酒属于干型，比如赤霞珠、黑皮诺。半干型有轻微甜味，甜型则明显偏甜。干型酒体更轻盈，适合日常饮用，不易腻人。选择时看酒标标注“干型”或“Dry”，避免选错。