一斤鸡蛋大约多少盐合适?

一斤鸡蛋放5-6克盐刚好。盐太多会掩盖鸡蛋的鲜味，太少又不够入味。炒鸡蛋时，盐在快出锅前放，能保持嫩滑；煮鸡蛋的话，水里加一小勺盐，蛋壳更好剥。

咸鸡蛋的话，盐量要翻倍，但得腌足3天以上才入味。盐的多少还看个人口味，喜欢淡点就少放1克，喜欢咸点就多放1克。记住，盐是提味不是抢味，适量最重要。