柿子的表面长白毛是什么品种?

柿子表面长白毛多是“君迁子”或“软柿”品种。这类柿子成熟时果皮自然分泌一层薄薄的糖霜，像白毛一样，其实是果糖结晶。君迁子个头小，果肉软糯，甜度高；软柿则皮薄易破，放几天就会出白霜。

白毛越厚，说明柿子越熟越甜。遇到这种情况不用慌，擦掉糖霜就能吃，口感更佳。要是白毛发黏或带异味，可能是变质，别吃。挑选时挑表皮光滑、白霜均匀的，准没错。