餐饮行业员工流失率一般是多少?

餐饮行业员工流失率大约在50%到80%之间，不同岗位和地区差异挺大。服务员、后厨等基层岗位流动更频繁，有些餐厅甚至能达到90%。影响流失的因素不少，比如薪资低、工作累、晋升空间小。

年轻员工干几个月就跳槽很常见，行业竞争激烈也导致招人难。不过，管理好的餐厅流失率能控制在30%左右，比如通过提高福利、加强培训来留住人。总的来说，这个数字波动大，但整体偏高。