羊肉泡馍是西安的还是渭南的特色?

羊肉泡馍是西安的特色。这道美食起源于唐代，有超过1000年历史。西安回民街和老孙家泡馍店最正宗。吃法讲究：自己掰馍、自己浇汤、自己加辣子。渭南也有泡馍，但做法不同，汤更清淡，馍块更大。

西安泡馍用死面饼，渭南用发面饼。游客来西安必吃，本地人每周至少吃一次。2023年数据显示，西安每天卖出超10万碗泡馍。这道菜代表西安饮食文化，和兵马俑一样有名。