柿子的成熟期是什么时候?

柿子的成熟期一般在9月到11月之间。早熟品种8月底就开始变红，晚熟品种能持续到12月。柿子成熟时果皮橙红，果肉软糯，甜度最高。北方地区霜降后采摘的柿子更甜，因为低温让淀粉转化为糖分。

柿子成熟后容易变软，最好放冰箱保存。每天吃1-2个柿子就能补充维生素C，但空腹吃容易胃不舒服。挑选柿子时选果皮光滑、蒂部新鲜的，这样的柿子更新鲜。