榴莲出肉率多少算合格?

合格榴莲出肉率一般在30%到40%之间。个头大的榴莲，果肉占比能达到35%，算不错的水平。小一点的榴莲，30%就算合格。有些品种比如猫山王，出肉率能到40%，价格也贵。买榴莲时，掂量重量，晃一晃听声音，能大概判断果肉多少。

果壳裂缝小、果柄粗壮的，果肉往往更饱满。出肉率太低，比如不到25%，就有点亏了。选榴莲要挑果形圆润、刺粗硬的，这样的果肉更厚实。记住，不是越大越好，关键是看品种和新鲜度。