鲜花椒可以直接冷藏吗?

鲜花椒可以直接冷藏，但最好先处理一下。买回的鲜花椒如果带着枝叶，建议摘掉，这样能节省冰箱空间。用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分，防止发霉。然后装进密封袋或保鲜盒，排出空气后封口。

冷藏温度控制在4度左右，能保存1周左右。想吃的时候取出，香气和麻味都还新鲜。如果放久了，颜色变暗、发软，就不能吃了。冷藏前别洗，湿漉漉的容易坏。花椒冷藏后会更脆，做菜时香味更浓。