滑子菇的晾晒过程是什么?

滑子菇晾晒前先清洗干净，去掉根部杂质。平铺在竹筛或晒网上，厚度不超过2厘米，保证每朵都能晒到太阳。放在通风、阳光充足的地方，每天翻动2次，让蘑菇均匀受热。晴天晒3天左右，摸起来干硬、没有水分就行。

阴天可用烘干机，温度调到50℃，烘6小时。晒好的滑子菇装进密封袋，放阴凉处能存半年。注意别晒太久，不然会发苦。晒完的蘑菇泡发后口感和新鲜的一样，炖汤、炒菜都好吃。