花椒属于什么产品类别?

花椒属于调味品类别，是厨房常用的香料之一。它属于芸香科植物，果实带有独特的麻香味。中国各地广泛种植，四川、陕西等地产量较高。花椒的果皮含有挥发油，能增加菜肴的风味。除了烹饪，花椒还用于中药和食品保鲜。

市场上常见花椒粉、花椒油等加工产品。花椒的麻味来自羟基甲位山椒素，这种成分让它在调味品中独树一帜。日常烹饪中，花椒常用于炒菜、腌制肉类，也能制作麻辣火锅底料。它的使用历史已有2000多年，是中国饮食文化的重要组成部分。