太平猴魁茶是什么茶树品种?

太平猴魁茶是安徽黄山特产，属于绿茶类，由当地特有的“柿大茶”品种制成。这种茶树叶片肥厚，芽头肥壮，适合制作外形挺直、两头尖如猴舌的茶叶。柿大茶树生长在黄山高海拔山区，云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶内含物质丰富。

制成的太平猴魁色泽苍绿，香气高爽，滋味鲜醇回甘。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀亮，冲泡后芽叶竖立，形如“刀枪林立”，有“两叶抱一芽”的特点。这种茶树品种适应性强，抗寒性好，是黄山地区独有的优质茶树资源。