纯牛奶放在热水壶里面烧会怎么样?

纯牛奶放热水壶烧会结块变酸。热水壶内胆温度超100度，牛奶中的蛋白质迅速凝固，形成白色絮状物。壶底残留的乳糖加热后会焦化，产生糊味。下次使用时，残留物会混进新烧的水，影响口感。

清洗热水壶要加白醋煮半小时，才能去除异味。建议用专用锅煮牛奶，温度控制在80度左右。牛奶加热超过3分钟，营养损失约30%。热水壶烧牛奶后，内壁会附着一层白色硬垢，普通洗洁精洗不掉。