鸵鸟蛋的蛋黄是什么意思?

鸵鸟蛋的蛋黄是胚胎发育的营养来源，占蛋体体积约三分之一。蛋黄富含脂肪、蛋白质和维生素，能为小鸵鸟提供成长所需的能量。一个鸵鸟蛋的蛋黄重量可达500克，相当于20个鸡蛋的蛋黄总和。

蛋黄由卵黄膜包裹，呈深黄色，颜色深浅取决于鸵鸟的饮食。受精后，蛋黄会逐渐形成胚胎，孵化期约42天。蛋黄的储存时间较长，在常温下能放1个月，比普通鸡蛋耐放得多。