桂花糕需要冷藏吗?

桂花糕最好放冰箱冷藏。夏天室温高，糕体容易发黏变质，冷藏能保持3-5天不坏。冬天温度低，可以室温存放2天左右。如果打算尽快吃完，放常温也没问题。

冷藏时建议用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。开封后尽快吃完，口感最佳。桂花糕含糖量高，放久了会变硬，冷藏能延缓这个过程。自己做的没加防腐剂的，建议冷藏保存更安全。