天鹅蛋实际上是什么海鲜?

天鹅蛋不是蛋，而是贝类的一种，学名叫“江珧贝”。这种贝类生活在浅海泥沙中，外壳呈扇形，里面的柱状肉质部分就是“天鹅蛋”。它的口感鲜嫩，富含蛋白质，吃起来像鲍鱼一样Q弹。

很多人被名字误导，以为它是天鹅下的蛋，其实和鸟类没关系。天鹅蛋在沿海地区很受欢迎，清蒸或白灼最能体现原味。下次看到菜单上的“天鹅蛋”，别惊讶，它就是一种美味的海鲜。