研磨辣椒酱怎么样保鲜存放?

研磨辣椒酱放冰箱能存2-3周。装密封罐时别装太满，留点空隙膨胀。罐口擦干净密封，避免进水。每次用干净勺子舀，别沾生水或油。阳光直射会让辣椒酱变质，放冰箱冷藏室最保险。

开封后尽快吃完，放越久味道越淡。自制的辣椒酱没添加剂，保鲜期短，别贪多一次做太多。想存更久，可以冷冻，但解冻后口感会变差。