杏鲍菇能保鲜多久?

杏鲍菇放冰箱能存5到7天。买回来别洗，用厨房纸包好，放进保鲜袋，记得留点小口透气。温度控制在4℃左右最好。如果发现菇体发黏、颜色变深，就说明坏了。

新鲜杏鲍菇摸起来硬实，闻着有淡淡清香。烹饪前再冲洗，洗完马上炒或炖，别泡太久。要是想存更久，可以焯水后切片，冻起来能放1个月。冻过的杏鲍菇口感会稍差，适合炖汤或炒菜。