麻辣烫加的是芝麻酱还是花生?

芝麻酱和花生都能放，看个人喜好。芝麻酱更香浓，拌开裹在食材上特别入味，北方人更爱这一口。花生碎增加香脆口感，咬下去有颗粒感，南方朋友可能更喜欢。一碗正宗麻辣烫，芝麻酱是灵魂，但加几粒花生提香也不错。

现在很多店会两者搭配，芝麻酱打底，再撒点花生碎，层次更丰富。自己在家做也能自由搭配，喜欢香浓就多放芝麻酱，爱嚼脆口就多加花生。总之，两者不冲突，按口味调整就好。