菌菇种类可以放冰箱保鲜吗?

菌菇种类放冰箱能保鲜3-5天。香菇、金针菇这类水分少的菌菇，用纸袋装好再放冰箱，能保持干爽。平菇、杏鲍菇这类水分多的，建议用厨房纸吸干表面水分，再装进保鲜盒。

冰箱温度调在4℃左右最合适，温度太低会冻坏菌菇。别用塑料袋密封，容易捂出水汽加速变质。买回来的菌菇别洗，吃之前再洗，否则会缩短保鲜时间。如果菌菇表面出现黏液或发黄，说明不新鲜了，别再食用。