黑色铁锅是什么材质的?

黑色铁锅主要材质是生铁，含碳量2%以上，铸造成型后表面会形成一层黑色氧化膜。这层膜由四氧化三铁构成，能防锈并提升不粘性。传统工艺中，锅体经高温氧化处理，表面呈现深黑色，既美观又耐用。

生铁锅导热均匀，适合中小火慢炖，但怕摔怕磕，使用时需轻拿轻放。现代部分产品会添加微量合金元素增强性能，但主体仍以生铁为主。养护得当的铁锅能用上几十年，越用越顺手。