辣子鸡是什么地方的呀?

辣子鸡是四川重庆的特色菜，用大量干辣椒和鸡肉块爆炒，麻辣鲜香。鸡肉炸得外酥里嫩，辣椒香而不燥，特别下饭。这道菜起源于川渝地区，当地人喜欢用本地二荆条辣椒，味道更正宗。

现在很多地方都有改良版，但最地道的还是重庆老灶火锅店里的做法。一盘辣子鸡通常有半斤鸡肉，配上一大堆辣椒，吃起来过瘾又开胃。配冰啤酒最合适，解辣又爽口。