绿豆芽是否需要阳光?

绿豆芽不需要阳光，它在黑暗环境中生长最好。没有阳光时，豆芽长得又白又嫩，口感脆爽。如果有阳光，豆芽会变绿，纤维变多，吃起来有点硬。

家里发豆芽，用个不透光的容器就行，每天换水保持湿润。3到5天就能收获，比买的新鲜多了。阳光会让豆芽过早发育，影响品质。所以，想吃到脆嫩的豆芽，记得给它“住”在黑暗里。